Thuis genieten we echt van de weekend ontbijten In tegenstelling tot wat er doordeweeks gebeurt, doen we ze zonder haast. Opstaan, nadenken over wat voor soort ontbijt je wilt, koken en ervan genieten terwijl je de pers leest of praat, is een plezier, nietwaar?
De toast met Roerei met banaan en kaneel Ze zijn een vaste klant bij mijn gebruikelijke weekendontbijt. Soms doe ik er zelfs een scheutje notencrème overheen. Gebruik je dit soort crème? Ze lijken me geweldig aanvulling voor mijn ontbijt.
Deze toastjes hebben een zoete toets, hoe rijper de banaan waarmee je ze klaarmaakt. Wat betreft de voorbereiding, het heeft geen mysterie. Je hebt je toast klaar in slechts 5 minuten en zonder al te veel moeite. Durf jij ze komend weekend klaar te maken?
Het recept
- 1 Platano
- 1 ei L + 1 eiwit
- Kaneel
- Extra vierge olijfolie
- Een sneetje geroosterd brood
- Om te beginnen we schillen en pletten de banaan Het is niet nodig dat het als een puree was, er kunnen stukjes zijn die de roerei textuur geven.
- dan, we kloppen het ei en het wit lichtjes in een kom. Voeg de banaan en ½ theelepel kaneel toe en meng.
- We verwarmen een koekenpan met een paar druppels olie en giet het mengsel. Kook continu roerend tot het roerei mengsel een consistentie krijgt.
- Om af te sluiten serveren we de banaan roerei op de toast van brood en versier met een beetje kaneel of wat notencrème.