Deze voortreffelijke terrine zal je voorzien van vitamine A, B, B9, B12, C, PP, zink, calcium, ijzerfosfor, magnesium, zwavel, mangaan, koper, jodium, arseen en natrium, je kunt het vergezellen met torrejas van rijst of groenten of beignets.
Ingrediënten
Plantaardige terrine
500 gram snijbiet
400 gram Aardappel
400 gram pompoen
6 eetlepels geraspte kaas
3 eetlepels paneermeel
9 eetlepels witte kaas
3 eieren
Maïsolie vereiste hoeveelheid
Zout peper en nootmuskaat naar wens
Voorbereiding
Ik heb de groenten apart gekookt en als ze gaar zijn zeef ze en giet ze af en vorm zo nodig drie individuele puree, verwerk het eventueel met drie eetlepels witte kaas, 1 ei, zout, peper en nootmuskaat naar wens, bewaar ze in drie verschillende kommen.
Vet een pan in voor de oven en bestrooi deze met paneermeel, verdeel de puree in drie lagen in de gewenste volgorde en breng het 15 minuten naar een gematigde oven en serveer warm.
Als je wilt kun je een groene matras maken van bladeren onder de terrine, leg dan de snijbiet in de eerste laag om de kleuren te laten contrasteren.
Heel goed recept, maar ik kan niet vinden waar de bieten heen gaan.
Salu2