Strawberry Shortcake

Als we het over aardbeien hebben, is het eerste dat in ons opkomt om ze te begeleiden met room, hoewel er veel andere opties zijn om ze te bereiden. Ons recept voor vandaag, Strawberry ShortcakeHet is heel eenvoudig en ideaal voor deze tijd dat er een groot aanbod van dit fruit op de markt is. Het is heel gebruikelijk om ze te kopen in containers waarin ze er erg rood en groot uitzien, hoewel ze hieronder niet zo smakelijk zijn, dus in dit dessert zul je zien hoe we heel goed profiteren van alle aardbeien.

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

• 5 muffins (of een cake)
• 200 gr mascarpone kaas
• 2 enveloppen aardbeigelei
• 30 aardbeien
• 100 ml rum
• 4 eetlepels suiker

Voorbereiding

We plaatsen op de bodem van een uitneembare cakevorm, het bord waarin we het zullen presenteren. Als we die niet hebben, zetten we het dessert in een diepe schaal of quichevorm.

Vervolgens verkruimelen we de muffins die het oppervlak van de vorm bedekken en pletten ze goed zodat er een compacte laag overblijft. Doe de suiker in een steelpan en bedek het nauwelijks met water en breng aan het vuur tot een lichte siroop is verkregen, voeg het glas rum toe en breng nog een beetje aan de kook. Bij deze bereiding strooien we de muffin kruimels. Maak daarentegen 15 gewassen fruit vloeibaar.

Daarna lossen we de inhoud van een gelatine-envelop op in een glas heet water en voegen een scheutje koud water toe, voegen de aardbeien toe en mengen nog een beetje. Als laatste voegen we de mascarponekaas toe en kloppen tot een homogene schuimige room. We schenken het mengsel over de kruimels en zetten het in de koelkast tot het een stevige consistentie heeft.

Als we merken dat de bereiding stevig is, schikken we de overgebleven aardbeien in tweeën gesneden op het oppervlak. We lossen de andere gelatine-envelop op in een glas heet water, voegen een half glas koud water toe en schenken over de aardbeien.

We brengen het terug naar de koelkast, het is klaar voor consumptie als de gelatine consistent is. Het is handig dat er twee uur of meer verstrijken voordat het uit de vorm wordt gehaald, als onze mal het toelaat.