We zijn ons ervan bewust dat het recept van vandaag niet door iedereen geliefd kan zijn. De groente stoofpot Het heeft geen erg goede reputatie, vooral niet onder kinderen en volwassenen die helemaal niet van groenten houden, althans in de mond. Toch is de groente, net als de vrucht, een zeer gezonde bron van vezels dat goed aanvoelt voor het lichaam en ons helpt ons interieur schoon te maken. Wat je zeker lekker vindt, zijn de aardappelen die erbij horen en de stukjes rundvlees, tenzij je veganist bent en niets wilt weten over wat er van dieren komt. Als je niet een van de laatste bent, kun je deze stoofpot met aardappelen en stukjes rundvlees de kans geven dat we zoveel liefde op je leggen.
Bon winst!
- 200 gram sperziebonen
- 100 gram erwten
- 120 gram bonen
- 2 middelgrote wortelen
- 4 middelgrote artisjokken
- 3 middelgrote aardappelen
- 500 gram rundvlees in stukjes
- ½ ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter water
- Olijfolie
- saffraan
- zout
- Het eerste dat we zullen doen, is er een beetje van doen olijfolie Als het warm is, voegen we de kous toe ui snijd in zeer dunne plakjes samen met de twee teentjes knoflook elk in twee stukken gesneden. We roeren goed en bakken een beetje.
- dan we voegen alle groenten toe eerder geselecteerd: artisjokken schoongemaakt en gehalveerd, wortelen geschild en in plakjes gesneden, sperziebonen in stukjes gesneden, erwten en limabonen.
- We voegen een beetje toe zout en saffraan en we roeren weer. We laten het een twee of drie minuten sudderen.
- Het volgende dat we zullen nemen, is de geschilde en gesneden aardappelen in middelgrote stukken. En tot slot de rundvlees ook in kleine stukjes gesneden Roer goed en voeg weer een snufje zout en nog wat saffraan toe. We geven de smaken nog twee of drie minuten de tijd om te mengen en dan we bedekken met water We voegen ongeveer 1 liter water toe en we laten het op middelhoog vuur doen.
- We roeren en proeven het zout elk klein beetje en als het vlees en de aardappelen gaar zijn, leggen we ze apart en leggen we ze neer.