Salade met spinazie, zalm en pistache

La spinazie en zalmsalade Smoked is een lichte salade, perfect voor mensen die op dieet zijn. Spinazie is een uitstekende natuurlijke bron van vitamines, vezels en mineralen. Ze zijn caloriearm en vetvrij en combineren perfect met gerookte zalm.

De salade kan worden afgemaakt met noten​ Lekker bij pistachenoten, maar je kunt ze ook vervangen door walnoten of cashewnoten. Deze zullen de calorie-inname van het gerecht verhogen, dus moeten ze met mate worden toegevoegd. Een dressing van extra vierge olijfolie en honing maakt dit eenvoudige recept compleet, perfect om van te genieten tijdens de zomermaanden. Op zoek naar andere versies? Probeer de spinaziesalade erbij ham en geitenkaas of aardbeien en verse kaas.

Ingrediënten

Voor 2-mensen

• Verse spinazie
• 100 g. gerookte zalm
• 12 pistachenoten
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 theelepel honing
• Een snufje zout
• Een snufje peper

Uitwerking

We wassen de spinazie goed, giet ze af en plaats ze als basis in een slakom.

Vervolgens plaatsen we enkele plakjes gerookte zalm in de vorm van een "bloem".

We verdelen de pistachenoten over de hele salade.

Tenslotte we bereiden de dressing voor klop de olie met de azijn, honing, zout en peper.

We geven de salade water en we serveren.

Meer informatie over het recept