Sperziebonen met ui en ham, een eenvoudig gerecht, vol van smaak. Een gezond gerecht dat anders is dan het klassieke gerecht van bonen en aardappelen.
Dit gerecht van bonen dat ik je breng gaat vergezeld van een zeer gepocheerde ui, bijna gekarameliseerd, hoewel ik geen suiker toevoeg, maar ik laat het genoeg koken zodat het goed bruin is, halverwege het koken om niet zoveel olie te doen daarop voeg ik eetlepels water toe, dus het werkt goed en ik voeg niet zo veel olie toe
Sperziebonen met ui en ham
Auteur: Montse
Recept type: groenten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 gr. groene bonen
- 2-3 uien
- Ham blokjes
- Olie
- zout
Voorbereiding
- Om de sperziebonen met ui en ham te bereiden, zullen we eerst de bonen schoonmaken en de uiteinden snijden, we zullen de strengen van de zijkanten verwijderen. We zetten een pan met water en koken ze met een beetje zout.
- Anderzijds schillen en snijden we de uien. We zetten een pan met een flinke straal olie, we voegen de ui toe, we laten het op middelhoog vuur staan tot de ui naar wens gepocheerd is, als er meer olie nodig is wordt het toegevoegd of een beetje water om het karamelliseren af te maken . Op het einde kun je ook nog een beetje suiker toevoegen.
- Als we zien dat de ui is zoals we hem lekker vinden, voegen we de ham in blokjes naast de ui toe, roer.
- Als de bonen er zijn, laat ze dan goed uitlekken en doe ze samen met de ui en ham in de pan.
- We laten het samen 5 minuten koken, we proberen het voor het geval het een beetje zout nodig heeft, hoewel het met de ham niet veel zout nodig heeft.
- En klaar is dit gerecht van sperziebonen met ui en ham.