We beginnen het weekend wat te koken sperziebonen met piquillo-paprika's en gekookt ei. Thuis houden we echt van dit soort gerechten, waarvan we de componenten van tevoren kunnen bereiden en ons in staat stellen om ook in korte tijd gezonde maaltijden te bereiden.
Dit is een recept eenvoudig en snel, als je net als ik eieren en sperziebonen hebt die van tevoren zijn gekookt en goed zijn bewaard. Op het laatste moment hoef je alleen de paprika's met een beetje knoflook te koken om dit fantastische gerecht op smaak te brengen. Waarom ingewikkeld maken?
Sperziebonen met piquillo pepers en gekookt ei
Sperziebonen met piquillo-pepers en gekookt ei zijn een eenvoudig en snel gerecht, waarvan de componenten van tevoren kunnen worden bereid.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 bosjes gekookte sperziebonen
- 1 kleine pot piquillo-paprika's in reepjes
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 2 gekookte eieren
- Extra vierge olijfolie
- Vers gemalen zwarte peper
- zout
- Suiker
Voorbereiding
- We plaatsen een basis van olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en we slaan onze tanden over van knoflook gelamineerd tot ze een beetje kleur krijgen.
- Na we voegen de paprika's toe van de piquillo uitgelekt, maar we gooien de vloeistof niet. Fruit ze 5 minuten op middelhoog vuur en voeg dan een snufje zout en een snufje suiker toe.
- Kook de paprika's nog 5 minuten en voeg een beetje van hun vloeistof toe. Kook op middelhoog vuur terwijl we het gerecht bereiden.
- We plaatsen een gekookte aardappelbasis in een bron (optioneel). Hierop een mengsel van hete sperziebonen en paprika's. Top met meer paprika's en de gekookt ei.