De tuin regeert, vandaar de groene bonen beginnen aan veel tafels voor te komen. Een van de gemakkelijkste manieren om ze te koken is in de snelle pan, met wat aardappelen. Natuurlijk kunnen ze op traditionele wijze worden gekookt, maar op deze manier kan niemand de tijd als excuus gebruiken.
Om het gerecht een beetje op te fleuren hebben we er ook een gekookt ei en onze eigen versie van toegevoegd Bagna cauda En we zeggen versie, omdat we de ingrediënten hebben gebruikt waarmee deze saus is gemaakt: olijfolie, knoflook en ansjovis, erger nog, we hebben het niet op de traditionele manier gedaan. Durf jij het te proberen?
Groene bonen met bagna cauda
Groene bonen zijn nu in hun bloei. We bereiden ze vandaag met aardappel, gekookt ei en bagna cauda.
Auteur: Mary Vazquez
keuken: Traditioneel
Recept type: groenten
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 g. groene bonen
- 2 kleine aardappelen
- 2 gekookte eieren
Voor de bagna cauda
- 2 teentjes knoflook
- 4 ansjovisfilets in olie
- Extra vierge olijfolie
Voorbereiding
- We maken de sperziebonen schoonWe verwijderen de draden indien nodig en splitsen in twee of drie stukken.
- In de exprespot We plaatsen de gehakte sperziebonen samen met twee kleine aardappelen, geschild en in stukjes.
- Dek af met water, licht zout en sluit de pot. Kook 8-10 minuten.
- We zetten het vuur uit, laten de stoom uit de pot komen en openen deze.
- In een koekenpan schenken we een scheutje olijfolie. We hakken de ansjovis fijn We doen ze samen met de gepelde knoflookteentjes in de pan. Laat het geheel op laag vuur koken tot de ansjovis gebroken en de knoflookteentjes goudbruin zijn.
- We laten de bonen uitlekken en de aardappelen en we verdelen ze over twee borden.
- We versieren het bord met de gelamineerd gekookt ei en giet over de bagna cauda.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 98