Wie heeft er geen zin in spaghetti met tomaat? Het is een gerecht waar velen van ons naar terugkeren als we geen tijd hebben om te koken. Een tijd om eventueel de spaghetti in te bereiden Cherrys en chorizo pepersaus wiens recept ik vandaag met jullie allemaal deel.
Het is nog steeds een tomatensaus maar een tomatensaus met een speciaal tintje. Die wordt geleverd door zowel gekarameliseerde cherrytomaatjes als chorizo-pepervlees. Je vraagt je waarschijnlijk af wat ik bedoel met gekarameliseerd, toch? Het is erg makkelijk; Cherrys-tomaten worden gekookt met een snufje suiker heel langzaam, totdat ze uit elkaar vallen.
De saus krijgt een subtiele zoete toets die hem onderscheidt van een normale tomatensaus en waarvan de smaak wordt getransformeerd met de chorizopeper. Het is een heel simpele saus, maar het kost tijd, ik ga je niet voor de gek houden ?! Als je wilt ontdekken of het de moeite waard is, moet je het proberen!
Het recept
- 2 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook, in plakjes
- 250 g. kerstomaat
- 1 theelepel suiker
- 2 chorizo-paprika's
- Waterglas 1
- 80 g. spaghetti
- We doen de olie in een braadpan of koekenpan en Fruit de knoflookteentjes een paar minuten zonder dat ze bruin worden.
- dan, voeg de kerstomaatjes toe gehalveerd en suiker. Meng en kook op laag vuur tot ze zacht worden en uit elkaar vallen als ze worden geroerd.
- Vervolgens voeg de chorizo peper toe in stukjes en het water dat de tomaten bijna moet bedekken.
- Laat 40 minuten koken op laag vuur, af en toe roeren.
- Ondertussen we koken de pasta in veel gezouten water.
- Na 40 minuten we verpletteren de saus en meng het met de uitgelekte spaghetti.
- Wij serveren de spaghetti in een hete kersensaus en chorizo peper.