Een empanada is een van die recepten die dat wel kan gemaakt van vrijwel elk ingrediënt, zelfs met de restjes die je in de koelkast en voorraadkast vindt. Het is een perfect gerecht om in een paar minuten klaar te maken en ervoor te zorgen dat iedereen het lekker zal vinden.
Met dit eenvoudige recept kun je een smakelijke empanada bereiden voor een geïmproviseerd diner. Maar je kunt dit gerecht ook ruim van tevoren bereiden, want als het rijker is, is het ook wanneer de bladerdeeg is volledig afgekoeld Als je dit tonijnpasteitje eenmaal hebt geprobeerd, zul je het zeker herhalen.
Snelle tonijnpasteitje
Snelle tonijnpasteitje
Auteur: Tony Torres
keuken: Spaans
Recept type: Ontbijt
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 vellen bladerdeeg
- 3 blikjes natuurlijke tonijn
- 1 kopje tomatensaus
- ½ ui
- ½ groene paprika
- 1 huevo
- extra vierge olijfolie
- zout
Voorbereiding
- Als het bladerdeeg bevroren is, zullen we de vellen eerst goed moeten verdelen. Met het aanrecht heel schoon en droog, bestrooi je met bloem en leg je het bladerdeeg
- Met behulp van een keukenroller strekken we het bladerdeeg uit tot we een rechthoek krijgen met de maat van de bakplaat die je gaat gebruiken. Zorg ervoor dat het niet te dun is.
- Nu gaan we de vulling klaarmaken, snijden we de ui in kleine stukjes en doen we hetzelfde met de groene paprika.
- Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de groenten op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
- Ondertussen openen we de tonijnblikken en laten ze goed uitlekken met behulp van een zeef.
- Voeg de tonijn toe aan de groenten met de pan van het vuur.
- Nu voegen we de tomatensaus naar smaak toe en mengen goed, bewaren en laten temperen.
- Terwijl we de volgende laag bladerdeeg bereiden, strekken we ons uit zoals we deden met de basis.
- We plaatsen er bovenop en zorgen ervoor dat de randen goed samenvallen.
- Met een scherp mes snijden we het overgebleven bladerdeeg van alle kanten.
- Nu moeten we de randen rollen zodat de empanada niet opengaat, voorzichtig in het bladerdeeg knijpen en de onderste laag naar boven brengen.
- Om het bladerdeeg goed te sluiten, leg je een paar reepjes van het overtollige bladerdeeg over de hele rand van de taart en geef je het een beetje vorm door het met je vingers te rollen.
- We prikken met een vork in het bladerdeeg zodat de lucht naar binnen kan.
- Als laatste kloppen we het ei en schilderen we met behulp van een keukenborstel het hele bladerdeeg, inclusief de randen.
- Zet 200 minuten in een voorverwarmde oven op 20ºC of tot je ziet dat het bladerdeeg goudbruin is.
- Eet smakelijk
Biljetten
De baktijd is afhankelijk van het vermogen van je oven, de aangegeven tijd is een schatting. De empanada is klaar als het bladerdeeg goudbruin is, aangezien de vulling al gaar is.