Vandaag presenteer ik een gerecht waarvan ik denk dat het ideaal is om als voorgerecht te presenteren bij elke lunch of diner waarin je vrienden en / of familie wilt verzamelen. Is een Kreeft Crème die ik snel heb gebeld vanwege hoe gemakkelijk het te maken is en hoe goedkoop het is in het geval van een zeevruchtencrème.
Deze kreeftencrème heeft verschillende toetsen. De eerste is ongetwijfeld de plantaardige basis. De tweede, de visbouillon; Het is essentieel om een goede bouillon te gebruiken om een goede smaak te krijgen. De derde is kreeftvlees, in dit geval bevroren. Vlees dat je kunt vervangen door kreeft of garnalen.
Snelle kreeftencrème
De snelle kreeftencrème die we vandaag bereiden, is ideaal om elke familie- en / of feestmaaltijd te openen.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1 ui fijngehakt
- 1 fijngehakte wortel
- 1 stengel bleekselderij fijngehakt
- Een snufje zout
- 3 eetlepels bloem
- ½ glas witte wijn
- 3 eetlepels cognac of cognac
- 2-3 glazen bouillon van vis / zeevruchten
- 1 laurierblad
- ¼ theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 glas volle melk
- 1 glas room om te koken
- 230 g. bevroren kreeftenvlees (ontdooid en gehakt)
- 4 eetlepels fijngehakte bieslook
Voorbereiding
- In een grote braadpan we smelten de boter op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, gehakte bleekselderij en zout toe en bak ongeveer 10 minuten.
- dan, we nemen de bloem op en we roeren een paar minuten om ervoor te zorgen dat het meel kookt.
- dan we schenken de witte wijn en cognac. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten zonder te stoppen met roeren.
- We voegen de bouillon toe, laurierblad, cayennepeper en tomatenconcentraat. Breng het weer aan de kook en roer gretig om alle ingrediënten volledig te mengen. Vervolgens verlagen we de temperatuur en we koken op laag vuur gedurende 20 minuten.
- Vervolgens verwijderen we het laurierblad en we verpletteren het mengsel. We persen het om een zachtere room te maken en doen het terug in de braadpan.
- We voegen de melk toe en de room en laat een paar minuten sudderen.
- Eindelijk en uit het vuur, we nemen het vlees op van zeer gehakte kreeft.
- Versier de room met bieslook en desgewenst een groter stuk kreeftenvlees.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 360