Er zijn dagen dat de drukte ons overheerst, dat we geen tijd hebben om te koken. Dit mag ons echter niet conditioneren en ons ertoe brengen een maaltijd van warmte op te geven. En dat is wanneer ingeblikte groenten een geweldige bondgenoot worden. Een daarvan hebben we gebruikt om dit voor te bereiden snel recept voor kikkererwten met heek.
Er zijn maar weinig ingrediënten die we nodig hebben om dit recept te bereiden. Die nodig zijn om een kleine saus te bereiden, wat heeklende, in mijn geval bevroren, en de hoofdrolspelers van dit recept, gekookte kikkererwten. Sommige kikkererwten die ik persoonlijk graag licht onder de kraan was voordat ik ze aan de pot doe.
Als je die ook in huis hebt geconcentreerde tomaten- en visbouillon je hebt geluk! Heb je die niet, dan kun je altijd nog een scheutje gefrituurde tomaat en een blokje visbouillon gebruiken. Het zal niet hetzelfde zijn, maar het gaat erom onszelf niet ingewikkeld te maken. Probeer het recept! Het duurt niet meer dan 15 minuten om het te doen!
Het recept
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 1 groene paprika, fijngehakt
- ½ rode paprika, fijngesneden
- Zout en peper
- 3 heek lendenen (ontdooid)
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 kopje visbouillon
- 450 g. ingeblikte gekookte kikkererwten
- ½ theelepel paprikapoeder
- Verhit de olie in een pan en Fruit de ui en de paprika's gedurende 8 minuten.
- dan, voeg de heeklende toe, gehakt en gekruid en bak nog 2 minuten op middelhoog/hoog vuur.
- Dan voegen we de zware bouillon toe, geconcentreerde tomaat, kikkererwten en paprika. Breng aan de kook en laat het mengsel 4 minuten koken.
- Dit snelle recept voor kikkererwten met heek hebben we al klaar staan.