Slagroomtaart

Roomcake, een heerlijke slagroomtaart met het bovenste gedeelte van geroosterde suiker, vergelijkbaar met Catalaanse room, alleen met een korte korstbodem die het een heel goede en andere toets geeft. Het kan ook worden geserveerd met room, kaneel ... in plaats van suiker of met noten, kunnen ze bovenop de cake worden geplaatst.
Een ideale slagroomtaart voor een feestje, voor een etentje met vrienden ... Het is erg lekker en je zult er zeker van verrassen.

Slagroomtaart

Auteur:
Recept type: desserts
Porties: 6

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
  • 1 vel kruimeldeeg
  • 300 ml. vloeibare room
  • 200 ml. melk
  • 4 eierdooiers
  • 25 gr. maïsmeel (Maizena)
  • 25 gr. tarwebloem
  • 1 kaneelstokje
  • 1 stuk citroenschil
  • 80 gr. suiker + een beetje om bovenop te doen
  • 1 eetlepel boter

Voorbereiding
  1. Om de slagroomtaart te maken, is het eerste wat je moet doen de oven op 180ºC zetten. We nemen een verwijderbare mal beter dan 24 cm. en we zullen het gebroken deeg leggen. We zullen de overtollige randen afsnijden.
  2. We prikken het deeg met een vork, leggen er een vel bakpapier op, of dat met het deeg erop en we bedekken het met een peulvrucht zoals kikkererwten of bonen, wat ik ook had.
  3. We zetten het in de oven tot het ongeveer 15-20 minuten goudbruin is, verwijder het en laat het afkoelen.
  4. Nu bereiden we de room voor. We zetten de melk op laag vuur met het kaneelstokje en de citroenschil. We roeren en laten de melk de smaken aannemen.
  5. Aan de andere kant doen we in een kom de dooiers met de suiker, mengen, voegen de room toe, mengen goed en doen dan de twee meelsoorten. We mengen goed zodat er geen klontjes zijn.
  6. We voegen dit mengsel beetje bij beetje toe aan de melk en zonder te stoppen met roeren, totdat het dikker begint te worden.
  7. Als het al dikker wordt, haal van het vuur, voeg de eetlepel boter toe en meng.
  8. Laat het even warm worden, bedek de room met doorzichtige folie zodat er geen korst bovenop komt en zet het in de koelkast.
  9. Als het deeg en de room koud zijn, gaan we de cake in elkaar zetten. We zullen de room over de hele cake gieten.
  10. We bedekken de hele onderkant van de cake met suiker en met een keukentoorts roosteren we de suiker. Als je de cake met de ovengrill niet al erg heet hoeft te zetten. Laten afkoelen.
  11. En klaar !!!

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.