Sfenjs of zelfgemaakte ronde churros

De sfenjs Ze zijn typisch voor Marokko, ze zijn als de klassieke Spaanse churros maar dan met een ronde vorm. Er is bijna altijd een winkel in de buurt die ze vers gemaakt verkoopt en ze zijn een succes in de snacks, met het verschil dat ze hier vergezeld gaan van een muntthee in plaats van de klassieke warme chocolademelk.

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Bereidingstijd 20 min. + stijgtijd

Ingrediënten:

• 250gr bloem
• 2 theelepels bakkersgist
• 225 ml warm water
• Halve theelepel zout
• 1 theelepel suiker

Bereiding:

We lossen de gist op in een beetje water en mengen samen met alle ingrediënten, kneden tot een licht vloeibaar deeg dat veel aan de vingers kleeft. We verdelen het met een beetje olie en bedekken het met plasticfolie, laten het ongeveer een uur rijzen. We kunnen het bedekken met een deken om het sneller te laten stijgen.

In een koekenpan verhitten we zonnebloemolie, zalven we ook onze handen in met olie en nemen we een balletje van het deeg, we maken er omheen en maken een gaatje in het midden. We voegen het toe aan de pan en bruinen het aan beide kanten, het vuur mag niet erg sterk zijn, anders wordt het van buiten bruin en van binnen rauw.

Als het klaar is, halen we het uit de pan en leggen het op keukenpapier om de olie op te nemen.

Meer informatie - Koekjes (of biscuitlolly's)