Sesamkoekjes, voor bakmiddagen met het hele gezin

Geen reacties

Waar ik woon, de kou is al aangekomen, de regen, de middagen thuis met het bakken van taarten en koekjes. Ik hou van deze tijd! Om koude dagen te beginnen, heb ik besloten om je deze zeer eenvoudige sesamkoekjes te brengen die thuis altijd triomferen, hun smaak is intens, ideaal om een goed glas melk te begeleiden en lekker onder de deken te kruipen.

Ik begrijp dat sesamzaad in Spanje meestal niet geroosterd wordt verkocht, dus aan het einde van het recept zal ik je vertellen hoe je ze thuis kunt roosteren, het is heel gemakkelijk en het is in slechts een paar minuten klaar. En zonder verder te praten, laat ik je achter met het recept: geniet ervan en geniet ervan!

Ingrediënten

50 gr geroosterde sesam (30 gr wordt geplet en de resterende 20 gr wordt gebruikt om te decoreren)
240 g boter
100 gram suiker
240 gr. Bloem

Uitwerking

Enerzijds 30 gram sesamzaadjes fijnmalen tot een poeder, hiervoor kun je de gehaktmolen gebruiken. Bewerk aan de andere kant de boter tot hij dezelfde dikte heeft als een room. Voeg de suiker toe en klop krachtig (als je elektrische staafjes hebt, hoe beter) tot je een gladde crème krijgt. Voeg de bloem en het sesampoeder toe, klop opnieuw tot alle ingrediënten goed zijn geïntegreerd.

Rol in balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, goed van elkaar gescheiden. Decoreer met de gereserveerde sesamzaadjes en bak 20 minuten op 180ºC. Laat afkoelen op een rooster voordat u het serveert.

Biljetten

Als je de sesam al geroosterd niet kunt vinden, kun je hem thuis roosteren. Je hoeft alleen maar een koekenpan zonder olie te gebruiken, de sesamzaadjes toe te voegen om het hele oppervlak te bedekken en een paar minuten te roosteren, maar pas op dat je het niet verbrandt, want dan zal de smaak erg bitter zijn.