Het is niet de eerste keer dat ik een recept voor scones met jullie deel en dit broodje van Schotse oorsprong heeft me overtuigd. Ik hou ervan om koffie na een goede maaltijd te begeleiden alsof het een dessert is. En dit recept van scones met bosbessen en streusel Dat ik u vandaag voorstel is nog specialer dan de vorige.
Wat is er specialer? Omdat we in de scones zelf een streusel hebben verwerkt, a boter, bloem en suiker coating traditioneel in Duitsland toegepast op muffins, brood en gebak. Met deze combinatie, wie wil ze niet proberen?
Het mooie van deze muffins, cupcakes, pasta of hoe je ze ook wilt noemen, is dat het maken ervan supereenvoudig is. Ze hoeven bovendien niet te kneden of te rusten, of ... Meng gewoon alle ingrediënten en vorm ze grofweg. Durf jij ze te proberen?
Het recept
- 270 g. Van bloem
- 115 g. van suiker
- 3 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 70 g. koude boter in blokjes
- 100 gram. yoghurt
- 6 eetlepels slagroom
- 2 theelepels vanille-extract
- 200 g. bosbes
- 40 g. Van bloem
- 2 eetlepels witte suiker
- 2 eetlepels bruine suiker
- ¼ theelepel kaneel
- Een snufje zout
- 25 g. koude boter in blokjes
- We beginnen met het bereiden van de scones. Ervoor Meng de droge ingrediënten in een kom: bloem, suiker, gist en zout.
- dan, we nemen de boter op en meng door met je vingers te knijpen totdat we een textuur krijgen die lijkt op die van grof zand.
- We voegen de yoghurt toe, room en vanille en meng goed met een vork. voeg nog twee eetlepels room toe als het deeg te droog is. Het resultaat moet een vochtig en wat plakkerig deeg zijn, maar waarmee je een bal kunt vormen.
- Op dat punt, voeg de bosbessen toe en we maken een bal van het deeg.
- Vervolgens plaatsen we de bal deeg op vetvrij papier en we maken het plat om een grote cirkel deeg te krijgen met een diameter van ongeveer 20-25 cm en een uniforme dikte.
- We gaan naar de koelkast de tijd die nodig is om de strausel te bereiden en de oven voor te verwarmen tot 200ºC.
- Om de strausel te bereiden We mengen alle ingrediënten behalve de boter in een kom en dan voegen we dit toe en mengen zoals we eerder hebben gedaan, waarbij we het deeg knijpen tot we een textuur van grove kruimels krijgen.
- dan, we halen het deeg uit de koelkast, We schilderen het met room of melk en verdelen de streusel erover.
- Met een scherp mes snijden we de cirkel in 8 partjes en we gaan 30 minuten in de oven of totdat hij doorboord is en er schoon uitkomt.
- Nadat we uit de oven hebben gehaald, plaatsen we de scones met bosbessen op een rooster en we laten ze helemaal afkoelen voor het eten.