We bereiden enkele smakelijke bietenbladsandwiches naar smaak als warm voorgerecht of begeleiden bij verschillende bereidingen met rundvlees, kip of vis en verkrijgen zo een compleet gerecht en een uitgebalanceerd dieet.
Ingrediënten:
een bundel bietengranen
1 grote prei
gehakte knoflook en peterselie, naar smaak
1 huevo
1/2 kopje magere melk
bloem voor alle doeleinden, benodigde hoeveelheid
Zout en gemalen peper, naar smaak
oregano, een snufje
olie om te frituren, benodigde hoeveelheid
Bereiding:
Kook de bietengranen, giet ze af en hak ze fijn. Was en hak de prei bovendien heel fijn en meng deze met de bietenblaadjes, knoflook en gehakte peterselie, het ei, breng op smaak met zout en peper en de hoeveelheid bloem die nodig is om een pasta te krijgen zoals bij het maken van beignets.
Neem met een lepel porties van het mengsel en bak ze in een pot of pan met de hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Verdeel de sandwiches dan in een schaal bedekt met absorberende vellen papier voor het serveren.