Broodje gekarameliseerde ui en gruyère

Hoe kan zoiets eenvoudigs zo voortreffelijk zijn? Dat is de vraag die ik mezelf stelde toen ik het recept hiervoor ontdekte sandwich met ui en kaas Gruyer uit de hand van mijn vriendin Annette. Sappig en romig, ze zijn in deze tijd van het jaar een zeer verleidelijk tussendoortje.

De grootste "moeilijkheid" bij het maken van deze sandwiches is karameliseer de ui​ niet vanwege het proces zelf, maar omdat het wat tijd en geduld vereist. Het wachten is het ongetwijfeld waard. In 40 minuten heb je deze lekkernij klaar, eenvoudig en zeer zuinig. Probeer ze met Zelfgemaakt brood Er is niets beter dan zelfgemaakt!

Ingrediënten

Per portie

• 2 sneetjes gesneden brood
• 1/2 grote ui
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel bruine suiker
• 80 gr. geraspte kaas
• zout
• pimienta

Uitwerking

We beginnen met het voorbereiden van het gekarameliseerde ui​ Verhit hiervoor een eetlepel boter in een pan. Voeg als het smelt de ui, peper en zout naar smaak toe. Kook een paar minuten op middelhoog vuur tot de ui gaar is en voeg dan de bruine suiker toe. We roeren en koken 15-20 minuten totdat het karameliseert, waarbij we altijd de temperatuur in de gaten houden zodat het niet verbrandt.

We monteren de sandwich, de gekarameliseerde ui en kaas op een sneetje gesneden brood leggen. We bedekken met een andere plak en boter de buitenste omhulsels van de sandwich.

We verwarmen een anti-aanbak koekenpan en we koken de sandwich aan beide kanten tot het brood bruin is en de kaas is gesmolten.

We serveren warm.

Biljetten

Als je verdwaalt en de ui verbrandt, kun je altijd een paar druppels water toevoegen en het mengsel roeren om de ui later verder te koken.

Meer informatie- Zelfgemaakt brood

Meer informatie over het recept