Kom in het weekend, er zijn veel manieren om een snel diner te improviseren. Een manier om dit te doen is door in te zetten op sadwiches. We hoeven alleen maar de koelkast te openen en de perfecte combinatie voor uw vulling te vinden. Zo ontstaat dit sandwich met avocado, ei en gedroogde tomaten.
De gedroogde tomaten het is mogelijk dat u een vreemde relatie aantreft. Als ik je vertel dat we ze hebben gebruikt om een soort aioli te maken waarmee we de sandwich een beetje romigheid kunnen geven, is het waarschijnlijk niet zo raar meer. Als je 30 minuten de tijd hebt, kun je dit eenvoudige recept bereiden.
Broodje avocado, ei en zongedroogde tomaat
Deze sandwich met avocado, ei en gedroogde tomatensaus is een geweldig voorstel om in het weekend een snel diner te bereiden.
Auteur: Maria
Recept type: inkomend
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de saus
- ½ kopje mayonaise
- 3-4 gedroogde tomaten in olie, gehakt
- 1 eetlepel verse basilicum, gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel citroensap
Voor de sandwiches
- 3 theelepels olijfolie
- 2 eieren
- Gehakte tijm
- zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 6 plakjes tomaat
- 1 Aguacate
- 2 handjes rucola
- 4 sneetjes gesneden brood
- Extra vierge olijfolie
Voorbereiding
- We bereiden de saus voor. Om dit te doen, mengen we alle ingrediënten met een blender of keukenmachine tot er een gladde crème overblijft. We passen het zout en de peper aan.
- We verhitten olijfolie in een kleine koekenpan en we bakken het ei met een snufje zout, peper en tijm.
- We roosteren de plakjes van brood.
- We snijden de tomaat in plakjes gesneden en open en fileer de avocado.
- We monteren de sandwich Verdeel het plakje dat als basis van de saus dient en leg een laag avocado, een ander tomaat en bedek met het ei. We eindigen met de rucola, besprenkelen met een beetje extra vierge olijfolie en sluiten de sandwich.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 170