Salade met gerookte zalm en gepocheerd ei

We begonnen het weekend met het voorbereiden van een groene salade met gerookte zalm en gepocheerd ei. Een salade die we als voorgerecht kunnen serveren of individueel voor het diner kunnen nuttigen. De sleutel tot het recept zit in het gepocheerde ei, heb je het al eerder bereid?

Maakt een gepocheerd ei Het is niet ingewikkeld, maar het kan wat oefening vergen zodat de dooier gecentreerd en op zijn punt staat. We willen dat wanneer we de knop breken, deze de lava van een vulkaan reproduceert, zoals op de foto. Maak je geen zorgen als je het nog nooit eerder hebt gedaan, vandaag laten we je enkele sleutels zien om het correct te koken.

afdruk

Salade met gerookte zalm en gepocheerd ei

Deze groene salade met gerookte zalm en gepocheerd ei is ideaal als voorgerecht voor lunch of een licht diner.

Auteur: Maria

Recept type: Salades

Porties: 1

Voorbereidingstijd:  10 m

Kooktijd:  3 m

Totale tijd:  13 m

Ingrediënten

• 2 handenvol sla voor gemengde scheuten
• 1 volkoren toast
• 2 plakjes gerookte zalm
• 1 vers ei
• azijn
• Extra vierge olijfolie
• Vers gemalen zwarte peper
• zout
• 1 eetlepel mayonaise

Voorbereiding

1. In een schaal we plaatsen de slablaadjes of groene scheuten en breng ze op smaak met een beetje olie, azijn, zout en zwarte peper. We mengen goed
2. Hierop plaatsen we een volkoren toast.
3. Op de toast zetten we de modderkruipers van gerookte zalm.
4. We breken het ei in een bakje, een kopje of een kommetje.
5. We doen een grote braadpan water aan de kook.
6. We nemen een scheutje azijn aan het ei en een flinke scheut van het water dat al kookt. Om het ei correct te maken, moet het water zachtjes en continu koken.
7. Met delicatesse en aan de kust, we schenken het ei in de pot met kokend water. We laten het 2,5-3 minuten koken. Na verloop van tijd verwijderen we ze met een schuimspaan op absorberend papier.
8. We plaatsen het ei bovenop de toast met zalm en top met mayonaise.

Voedingswaarde per portie

calorieën: 195

3.5.3208