Er zijn salades die als een enkel gerecht kunnen worden geserveerd. Dit salade met bloemkool en linzen Beluga is een voorbeeld, omdat het op een gezonde manier verschillende groenten en peulvruchten combineert. Je kunt zoveel groene bladeren combineren als je wilt en de linzen kiezen die je het lekkerst vindt om het te bereiden.
Salades zijn in deze tijd van het jaar een geweldige bron. Zijn eenvoudig en snel te bereiden en wanneer ze warm of koud worden geserveerd, zijn ze verfrissender dan andere voorstellen. Dit gaat specifiek gepaard met een pepersaus die het veel smaak zal geven. Durf jij het te proberen?
Salade met bloemkool en Beluga-linzen
De Beluga-bloemkool- en linzensalade die we vandaag voorstellen, is een zeer compleet gerecht dat groenten en peulvruchten combineert. Durf jij het te proberen?
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 bloemkoolroosjes
- ½ ui
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- zout
- pimienta
- 8 kopjes bladgroenten; spinazie, rucola, eikenbladsla, etc.)
- 1 kopje gekookte zwarte linzen
Voor de saus
- 1 geroosterde rode paprika, geschild, zonder zaadjes en vlees verwijderd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- ½ kopje geroosterde amandelen
- 1 cayennepeper
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- zout
- pimienta
- ¼ kopje olijfolie
Voorbereiding
- We verwarmen de oven voor op 200 ° C en bekleed de ovenschaal met bakpapier.
- We verspreiden de bloemkool en de ui op de schaal, bestrooi met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper en meng met je handen zodat het goed doordrenkt is.
- Bak 35 minuten of tot de bloemkool gaar is.
- Ondertussen we bereiden de saus voor vermaal alle ingrediënten in een keukenmachine en bewaar het in een kom.
- Als de bloemkool gaar is, wordt de we mengen met de saus.
- In een grote kom plaatsen we as basis de groene bladeren en voeg hier de ui, linzen en bloemkool aan toe.