Roquefort-cake

Vandaag maken we een speciale cake gevuld met Roquefort-kaas. Je durft?

Ingrediënten:

2 pascualina-tapas
80 g roquefort
60 g boter
1 kleine ui geraspt
fijngehakte bleekselderij
150 g spek
200 g slagroom
3 eieren
1 eetlepel geraspte kaas

Bereiding:

Drenk de ui en bleekselderij opnieuw in de boter, ga verder tot ze gaar zijn, verwijder en voeg de roquefortkaas goed weggegooid toe met een vork, de losgeklopte eieren, de melkroom en indien nodig breng op smaak met zout en peper.

Snijd nu het spek in reepjes en bedek de onderkant van de cake ermee en voeg dan alle andere ingrediënten toe, kook in de oven tot het deeg goudbruin is en de vulling stevig is.