Roomkaas en geroosterde tomatentoast

De warme toast Ze vormen in deze tijd van het jaar een perfect voorgerecht. Ze stellen ons niet alleen in staat om te profiteren van oud brood, maar ook van al die ingrediënten waarmee we niet weten wat we moeten doen. De tosta's kennen ons grenzen; de combinaties van ingrediënten om goede resultaten te verkrijgen zijn erg breed.

Deze keer wed ik op een combinatie van roomkaas en tomaat; geroosterde natuurlijke tomaat gebakken met balsamicoazijn. Het ideaal is om te profiteren van de hitte van een andere bereiding om zachte, lichtzoete en zeer smakelijke geroosterde tomaten te verkrijgen. Een eenvoudig recept dat je met deze kunt combineren ham, kaas en gepocheerd ei Perfect voor als je gasten hebt!

Ingrediënten

• 2 sneetjes oudbakken brood
• 1 salade tomaat
• 1 teentje knoflook
• 1 nootje boter of olie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 snufje zout
• 1 snufje suiker
• 1 takje rozemarijn, gehakt

Uitwerking

We maken de tomaten schoon en we snijden in dikke plakjes 1-1,5 cm. We leggen de plakjes op een bakplaat en voegen een snufje zout aan elk van hen toe, olie van azijn van Modena, die genereus is met de laatste. We zetten 200-15 minuten in de oven op 20º.

Snijd tijdens het roosteren twee sneetjes oudbakken brood, bestrijk ze met boter of olie en toast in een koekenpan heel heet.

Eenmaal geroosterd wrijven we een knoflook over een van de zijkanten zodat ze doordrenkt zijn met smaak. Vervolgens verlengen we een laagje roomkaas.

Ten slotte plaatsen we de Geroosterde Tomaten dat we besprenkelen met een beetje rozemarijn en peper.

Meer informatie- Toast met ham, kaas en gepocheerd ei

Meer informatie over het recept