Romige rijst met garnalen, een sappig rijstgerecht met veel smaak. Thuis houden we erg van rijst en in het weekend maak ik het dan klaar. Het is een heerlijk gerecht voor het hele gezin.
Een zeer compleet gerecht, want het heeft een goede wokgerechten en zeevruchten, een zeer complete maaltijd Als je van de rijstdroger houdt, hoef je alleen wat minder bouillon te doen en als je het juist lekker vindt met bouillon iets meer water of visbouillon.
Romige rijst met garnalen
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1L visbouillon
- 350 gr. rijst ca.
- Grote garnalen
- 2 inktvis
- mosselen
- ½ groene paprika
- ½ ui
- 2 AJOS
- 2-tomaten
- saffraan
- Olie en zout
Voorbereiding
- We maken een visbouillon met visgraten, wat gepelde knoflook en een takje verse peterselie, we koken het 25 minuten en zo hebben we een goede bouillon klaar. We boekten.
- We zetten de braadpan waar we de rijst gaan bereiden, we doen een beetje olie, als het heet is, voegen we de peper en de gesnipperde ui toe, we bakken het een beetje en we voegen de gehakte knoflook toe. Daarna voegen we de geschilde en gehakte tomaten toe.
- We doen de inktvis die een beetje sauteert bij de saus.
- Als we zien dat de saus klaar is gaan we de bouillon toevoegen, ik heb er 1 liter bij gedaan. Doe twee keer zoveel bouillon als rijst en een beetje meer als we het wat milder willen maken.
- Als het begint te koken voegen we de rijst een beetje saffraan en een beetje zout toe, we zullen het proberen, na 10 minuten voegen we de mosselen en garnalen toe.
- Na ongeveer 15-17 minuten schakelen we het uit, laten we het 5 minuten rusten. en klaar.
- Een rijke, rijke rijstschotel.