De tuin waar je dit jaar royaal mee bent geweest De pompoen, dus mijn vriezer zit vol met zakjes met kleine stukjes van deze groente die wachten om te worden gekookt. We kunnen ons ermee voorbereiden geweldige crèmes, muffins en gezonde koekjes en gebruik het ook om een romige rijst te begeleiden zoals degene die ik vandaag voorstel
Oosten romige rijst met pompoen is heel eenvoudig. Als je de pompoenpuree zoals ik van tevoren bereidt, de pompoen in de oven roostert en later maalt, heb je hem in 40 minuten klaar. Het resultaat is een rijst met veel kleur en een onweerstaanbare zoete toets.
- 1 kleine ui
- 1 kopje rijst
- 3 kopjes water of groentebouillon
- 1 kopje pompoenpuree
- 2 eetlepels geraspte zachte kaas
- Olijfolie
- zout
- We hakken de ui in de gehaktmolen of met de hand zodat het erg fijngehakt wordt.
- We verwarmen het water of de bouillon in een pan en als het begint te koken, zetten we het uit.
- Tegelijkertijd pocheer de ui in een lage pan met een scheutje olie gedurende 8-10 minuten, tot het een beetje kleur krijgt.
- Vervolgens we voegen de rijst toe en sauteer een paar minuten zonder te stoppen met roeren.
- dan, we nemen de puree op pompoen, een kopje water en een snufje zout. Breng aan de kook en zet het vuur laag tot middelhoog vuur om de rijst te koken tot het water is opgenomen, met enige frequentie roeren tijdens het proces.
- Eenmaal geabsorbeerd, voegen we nog een schep water toe en gaan we verder met koken zoals we eerder hebben gedaan. Zal volgen beetje bij beetje water toevoegen tot de rijst gaar is.
- Dus uit het vuur we voegen de kaas toe en mix om te eindigen.
- Wij serveren de romige rijst vers gemaakt.