Broodjes gevuld met tonijn en courgette

Herinner je je de tonijnpasteitjes Wat hebben we onlangs gezien? Het recept dat ik je vandaag breng, is gemaakt met exact hetzelfde deeg, het enige dat we in plaats van de vorm van de knoedel te geven, wat rolletjes gaan vormen en we gaan een andere vulling gebruiken. In mijn geval had ik overgebleven deeg en ik had het in de vriezer bewaard, de vulling was over van het maken van gevulde courgette de avond ervoor, dus het was simpel: ontdooi het deeg en vul het. Ideaal voor als we snel de keuken uit willen.

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Voorbereidingstijd:

• Als je het deeg en de vulling moet bereiden, 40 min. ongeveer.
• Als je het ontdooide deeg hebt, 30 min. ongeveer.
• Als je het ontdooide deeg en de vulling hebt voorbereid (zoals bij mij), 10 min. ongeveer.

Ingrediënten:

Voor het deeg (in gr.):

• 100 water
• 50 olijfolie
• 230 bloem
• Een halve theelepel zout (kan naar smaak worden gevarieerd)

Voor de vulling:

• courgettes
• 2 blikjes tonijn
• 1 teentje knoflook
• Olijfolie
• zout
• pimienta
• Bechamelsaus (als je het zelfgemaakt gaat maken heb je bloem en melk nodig)

Bereiding:

We gaan beginnen met het bereiden van het deeg, we zullen simpelweg de bloem, het zout, de olijfolie moeten mengen en beetje bij beetje zullen we het water toevoegen tot we een handelbaar, elastisch deeg krijgen dat niet aan de vingers kleeft. In het recept voor gehakt pasteitjes u kunt stap voor stap zien hoe het deeg wordt bereid.

Als het klaar is, bewaren we het en gaan we verder met het bereiden van de vulling, hiervoor gaan we een pan op laag vuur zetten met een beetje olijfolie, als het heet is, voegen we het in plakjes gesneden teentje knoflook toe en laten het een beetje koken , zonder het bruin te laten worden. Dan voegen we de in kleine blokjes gesneden courgette toe en sauteren ze tot ze gaar zijn, dan voegen we de tonijn toe en roeren.

Als laatste maken we de bechamelsaus, deze kan al klaargemaakt worden of we kunnen hem zelfgemaakt maken, in de link die ik laat kun je hem stap voor stap zien. Als het klaar is, voegen we het toe aan de pan en mixen. De vulling hebben we al klaar, nu hoeven we alleen de rolletjes in elkaar te zetten en in voldoende hete olie goudbruin te bakken.

Als het op serveren aankomt ...

Ze kunnen worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht, in dit geval kunnen ze vergezeld gaan van frites, een salade, puree, enz ... In mijn geval waren ze een hoofdgerecht met een salade.

Recept suggesties:

In plaats van deze vulling kunt u desgewenst een andere vulling gebruiken.

Het beste…

Zoals ik al eerder zei, had ik het deeg al gemaakt en had ik restjes vulling van een ander recept dat ik eerder had gemaakt, dus ik moest gewoon de broodjes in elkaar zetten en ze bakken. Ze kunnen al geassembleerd worden opgeslagen, individueel verpakt in plasticfolie, dan zou het alleen worden overgelaten om te ontdooien en te braden.

Meer informatie: Tonijnpasteitjes, Gehaktballetjes, Huisgemaakte bechamelsaus