Roerei met sperziebonen met spek en ei

1 Comment

Roerei wordt altijd veel gebruikt voor lichte diners en bovendien moeten ze gezond zijn. Nu Kerstmis eraan komt, moeten we houd de lijn bij lichte en gezonde diners, waarbij u alle soorten vetten vermijdt en kiest voor warme of koude salades.

Ondanks dat het een licht recept is, we moeten de smaak niet opgeven, dus we geven het een Iberisch tintje met een beetje spek en ei.

Ingrediënten

300 g sperziebonen.
100 g spek.
2 eieren
2 teentjes knoflook.
Water.
Olijfolie
Zout
Tijm.

Voorbereiding

Ten eerste zullen we zetten kook de sperziebonen in veel kokend water. Om het veel meer smaak te geven, zullen we ze koken met een pil avecrem. Deze zullen in ongeveer 8-10 minuten worden gedaan, daarna zullen we ze uitlekken.

Als de bonen gaar en uitgelekt zijn, doen we een flinke scheut olijfolie in een koekenpan. Hieraan zullen we toevoegen twee in plakjes gesneden teentjes knoflook Voeg als ze goudbruin zijn het spek toe en bak een beetje.

Daarna zullen we de gekookte en uitgelekte sperziebonen toevoegen, een paar keer draaien en de bonen toevoegen eieren We zullen goed roeren en sauteren, zodat het ei alle bonen doordringt.

Ten slotte corrigeren we het zout indien nodig en voegen we een beetje tijm Ik hoop dat je dit gezonde, eenvoudige en snelle recept voor roerei sperziebonen met spek lekker vond.

Meer informatie - Roerei met gebakken aardappelen, heerlijk voor als er een dokter is