Roerei

De laatste dag waren we op bezoek in de stad om te genieten van het gezelschap van de familie en ze verrasten ons met een geweldige traditionele lunch typisch voor de dorpen. Een country scramble gemaakt met producten uit het land en de traditie, aardappelen, eieren en chorizo.

Met slechts een paar ingrediënten kunnen we tevreden zijn alle smaak van ons land, al is dat wel met voldoende calorieën, die met een geweldige fietstocht niet te verbranden zijn. Het belangrijkste is om van tijd tot tijd te kunnen genieten van deze gerechten van weleer die hun stempel op opeenvolgende generaties hebben gedrukt.

Ingrediënten

• 1 Iberische chorizo.
• 3 kilo aardappelen.
• 1 grote ui.
• 3-4 eieren.
• Olijf- en zonnebloemolie.
• Zout

Voorbereiding

Allereerst hakken we het ui en chorizo in kleine dobbelstenen. We bakken dit samen in een koekenpan met een goede basis van olijfolie. Als we zien dat de ui op is, halen we hem van het vuur en laten uitlekken op absorberend papier.

Aan de andere kant zullen we de aardappelen en we snijden ze op een langwerpige manier zoals frietjes. We bakken deze in een overvloed aan zonnebloemolie en dan leggen we ze op absorberend papier om de overtollige olie te verwijderen.

Als laatste doen we de aardappelen, ui en chorizo ​​in een brede en diepe koekenpan om ze een beetje te verwarmen. We zullen de eieren en we zullen een beetje roeren zodat deze zich binden met de andere ingrediënten en zo onze maken door elkaar gegooid camper.

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 30 minuten

Kooktijd 10 minuten

totale tijd 40 minuten

Kilocalorieën per portie 479