Risotto met worst

Geen reacties

El risotto, zoals jullie allemaal zullen weten, is het een zeer typisch en traditioneel in Italië, dat rijst als basisingrediënt heeft. Dit is de gemakkelijkste en meest gebruikelijke manier om rijst te maken in dit land.

Daarom wilde ik vandaag dit gerecht presenteren met een spaans tintje, begeleid door een goede worst en een grote halfharde kaas.

Ingrediënten

4 worsten.
100 g halfharde geraspte kaas.
150 g rijst.
1 eetlepel boter.
1/2 ui.
2 teentjes knoflook.
Kippensoep.
1 pil avecrem.
Olijfolie
Gehakte peterselie.

Voorbereiding

Allereerst om deze heerlijke risotto met worst te maken, wij hakken de ui en knoflook fijn Dit is zodat het niet zo lang duurt om te pocheren.

We zullen het samen met de boter in een pan doen en laten por goed totdat alles goed is opgebruikt.

Tegelijkertijd, terwijl de ui en knoflook koken, snijden we de worst in kleine porties, zodat het later veel gemakkelijker is om met een enkele eetlepel in de mond te stoppen. We zullen ook gaan het verwarmen van de kippenbouillon.

Als de ui en knoflook zijn, we zullen de worst toevoegen, we zullen een beetje koken en later zullen we de rijst toevoegen, die we ook een beetje zullen roeren om de smaken te binden.

Daarna gaan we de risotto-techniek gebruiken, die is gebaseerd op het toevoegen van 2 soeplepels bouillon aan de rijst en roeren en roer zodat het zetmeel vrijkomt We zullen ook een halve pil avecrem toevoegen als de bouillon geen zout bevat.

Als het dikker wordt, voegen we twee soeplepels bouillon toe en we zullen niet stoppen met roeren, tot de rijst gaar is. Ik moest vooral 6-8 soeplepels bouillon gebruiken.

Eindelijk, als de rijst gaar is, We halen van het vuur en voegen de geraspte kaas toe, we zullen goed roeren totdat het is geïntegreerd en er een romige rijst overblijft. Ik raad je aan om de kaas beetje bij beetje toe te voegen, om textuur te krijgen, omdat het kan gebeuren dat er een massacote wordt gedaan.

Meer informatie - Paddenstoelenrisotto, een perfect recept voor Valentijnsdag