deze rijstsoep met kip het wordt een geweldige bondgenoot tijdens koude winterdagen. Er gaat niets boven thuiskomen en kunnen genieten van zo'n geruststellende bouillon, ben je het daar niet mee eens? Dit is heel eenvoudig; Je hebt maar een beetje van je tijd nodig.
Zodra de kippenbouillon is gemaakt, die ik aanbeveel om in grote hoeveelheden te maken, je kunt het invriezen in potten. Het is een geweldige hulpbron als u laat thuis bent en niets klaar heeft. Haal het er gewoon uit, verwarm het en voeg een soort pasta toe om het avondeten klaar te maken. Durf jij het voor te bereiden?
Kippenrijstsoep
Deze soep met rijst en kip is erg geruststellend. Het is ideaal voor de koudste dagen van de winter; stelt ons in staat om in een paar minuten een goed diner te bereiden.
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de kippenbouillon
- 500 g. Kipfilet met been
- 400 g. kippenvleugels
- 12 kopjes water
- 1 grote ui, in vieren gedeeld
- 2 grote wortelen, in stukjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 2 laurierblaadjes
- 1 klein handje peterselie
Voor soep
- 8 kopjes kippenbouillon
- 3 eierdooiers
- ¼ kopje citroensap
- ¼ theelepel citroenschil
- 3 kopjes gekookte rijst
- 2 kopjes gekookte kip, versnipperd
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- We bereiden de bouillon voor Hiervoor plaatsen we de kipfilet, de kippenvleugels, de ui, de wortels, de selderij, de knoflook, de laurierblaadjes en de peterselie in een pot. We schenken 12 kopjes water en brengen aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer een uur zonder deksel sudderen.
- dan, We hebben de bouillon gelijmd en gereserveerd Als je de soep op dit moment niet maakt, bewaar hem dan in de koelkast of in de vriezer.
- Van tussen de vaste stoffen we profiteren van de kip, die we verkruimelen voor soep.
- We verwarmen de bouillon in een kom we mengen de eidooiers, citroenschil en citroensap. Voeg, terwijl we het mengsel kloppen, 2 soeplepels bouillon toe om het ei te temperen en te voorkomen dat het gaat stremmen.
- dan, we schenken het eimengsel in de bouillon, onder voortdurend roeren gedurende een paar minuten en vermijd dat de bouillon kookt.
- Tenslotte we nemen de gekookte rijst op en de geraspte kip. Kruid, versier met peterselie en serveer.