Er gaat niets boven het delen van rijst met het gezin op een willekeurige zondag, ook al is dat niet zo. Als je er net zoveel van geniet als ik, raad ik je aan om deze rijst te bereiden met zeeduivelstaarten en garnalen. Een rijst vol smaak, waarvan ik zeker weet dat je het, als je het eenmaal probeert, zult herhalen.
Om het voor te bereiden heb ik bevroren garnalen en zeeduivelstaarten gebruikt. Het is een economische en praktische optie om op een willekeurige dag een rijst als deze te improviseren. We hebben ook de koppen van de garnalen gebruikt om de bouillon te bereiden, niets wordt weggegooid! En we hebben het nog niet opgegeven om goed te roerbakken met groenten. Krijg je geen honger?
Rijst met zeeduivelstaarten en garnalen
Porties: 3
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Extra vierge olijfolie
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- ½ rode paprika, fijngehakt
- 3 bevroren zeeduivelstaarten, ontdooid en in hapklare stukjes
- 1 kopje rijst
- ⅓ theelepel paprikapoeder
- Warme visbouillon (gemaakt met garnalenschalen en een prei)
- 12 gepelde garnalen
Voorbereiding
- We zetten een oliebasis in een lage pan. Fruit de ui en de paprika's gedurende 10 minuten op gemiddelde temperatuur.
- We nemen de zeeduivel op en bak het geheel nog een minuut.
- dan we voegen de rijst toe en de paprika en roer.
- We schenken 2 en een halve kop bouillon van vis en we staken het vuur aan om aan de kook te brengen.
- We koken bij hoog vuur gedurende 6 minuten. Daarna gaan we naar middelhoog vuur en koken we nog ongeveer 12 minuten. Indien nodig voegen we tijdens het proces meer bouillon toe.
- Minuten voor het einde van de 12 minuten, voeg de garnalen toe.
- We controleren of de rijst gaar is, halen hem van het vuur en laten de rijst rusten, terwijl we de braadpan bedekken met een doek.