Ik weet niet hoe het met je zit, maar ik kook meestal rijst tijdens het weekend. Ik probeer ook een dubbele portie te maken, zodat ik een geweldig gerecht op me wacht in de koelkast op die dag dat het verlangen en de tijd ons niet uitnodigen om te koken. Oosten rijst met kabeljauw en garnalen is een van mijn favorieten, zonder twijfel.
Rijst stelt ons in staat om te profiteren van de ingrediënten die we in de koelkast hebben en we moeten snel consumeren. Enkele gehakte groenten, sommige overblijfselen van kabeljauw en sommige bevroren garnalen, worden een sappige begeleider van een rijst die natuurlijk niet aan smaak zal ontbreken. Als je ook een zelfgemaakte visbouillon kunt bereiden ... het recept is 10.
Rijst met kabeljauw en garnalen
Rijst met kabeljauw en garnalen is een erg geruststellend en makkelijk te bereiden gerecht. Een ideaal gerecht om in het weekend te bereiden en om doordeweeks wat porties op te eten.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ⅓ rode paprika, gehakt
- 250 g. ontzoute kabeljauw
- 16 garnalen
- ½ glas witte wijn
- 360 g. van rijst
- Vissoep
- Olijfolie
Voorbereiding
- We doen een scheutje olijfolie in een lage pan en Fruit de ui 5 minuten
- Als de ui van kleur verandert, we nemen de peper op en knoflook en bak tot ze gaar zijn.
- Dan voegen we de kabeljauw en de garnalen toe en koken op middelhoge temperatuur tot de garnalen worden roze.
- We schenken de witte wijn en kook tot de alcohol verdampt.
- We voegen de rijst toe, We draaien een paar beurten en dan schenken we de visbouillon (2,5 keer het volume rijst).
- We wachten tot het kookt en verlagen dan het vuur (zodat het zacht kookt) en we koken 20 minuten of tot de rijst gaar is zonder te roeren.
- Laat het 2 minuten rusten, dek de pan af met een schone doek en serveer de rijst met kabeljauw.