Rijst met inktvis en garnalen een rijstgerecht om te slagen Rijst is erg traditioneel en kan op veel manieren worden bereid. Deze rijst met inktvis en garnalen wordt bereid als een paella.
Het belangrijkste voor de rijst met inktvis en garnalen Wat goed voor ons is, is dat de ingrediënten van goede kwaliteit zijn, net als de rijst.
Een rijk en eenvoudig gerecht om te maken.
Rijst met inktvis en garnalen
Auteur: Montse
Recept type: rices
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 350 gr. rijst bom
- 1 liter bouillon
- 2 inktvissen
- 12 garnalen
- 1 groene peper
- 2 teentjes knoflook
- 6 eetlepels geplette tomaat
- ½ theelepel saffraan
- Olie en zout
Voorbereiding
- Om de rijst met inktvis en garnalen te bereiden, bakken we eerst de hoofdingrediënten. De garnalen kunnen geschild of heel met de schaal worden gedaan. Als we het schillen, is het niet nodig om het te bakken.
- We zetten een braadpan om de paella met een beetje olie op het vuur te maken, we sauteren de garnalen en halen ze eruit. We boekten.
- We maken de inktvis schoon en snijden in stukjes, voegen hem toe aan de braadpan, bakken hem een beetje en verwijderen hem. We boekten.
- Hak de peper en knoflook fijn.
- We doen de paprika in stukjes, we koken het als het zacht is, we voegen de knoflook toe, voordat ze kleur krijgen, voegen we de geplette tomaat toe, we laten het een paar minuten koken.
- Voeg de inktvis toe, kook met de saus. Voeg de saffraan toe, roer en voeg de rijst toe. We draaien de rijst met de saus een paar keer.
- We verwarmen de bouillon en voegen deze toe aan de braadpan. Als je het droger vindt, voeg dan minder bouillon toe. Je doet twee keer zoveel water als rijst, maar de pomp heeft meestal iets meer nodig, maar het kan variëren, dus we zullen niet alles toevoegen en als we zien dat het nodig is, voegen we meer toe. We doen een beetje zout.
- Laat de rijst de eerste 10 minuten koken, laat hem dan zakken en laat hem nog 8 minuten op een iets zachter vuur staan. Als je meer tijd nodig hebt, laten we het nog een paar minuten staan.
- In de laatste minuten proeven we het zout, we leggen de garnalen erop zodat ze gaar zijn.
- Als we zien dat de rijst naar onze zin is, schakelen we uit. Laat 5 minuten staan.