Tegenwoordig wedden we in veel huizen op een klassieker: rijst met chorizo en garnalen. Een gerecht dat bijna iedereen lekker vindt en dat we kunnen aanvullen met andere ingrediënten om het meer smaak en kleur te geven. Als je iets in de koelkast hebt staan dat op het punt staat te bederven, is het heel gemakkelijk om het in deze rijst te integreren.
Ik voeg graag verse erwten toe om het een beetje kleur te geven, maar zoals ik al zei kun je improviseren. Als je een ... hebt Zelfgemaakte kippenbouillon, gebruik het en de rijst zal veel lekkerder zijn. Als je het niet hebt, kun je een kippenbouillon-tablet gebruiken om het aan te vullen. Durf jij het voor te bereiden?
Rijst met chorizo en garnalen
Rijst met chorizo en garnalen is in veel huizen een klassieker. We hebben erwten en een vleugje kruiden in de vergelijking verwerkt. Durf jij het voor te bereiden?
Auteur: Maria
Porties: 3-4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 160 g. van rijst
- Kippenbouillon
- Kleurstof voor paella
- 18-24 garnalen of garnalen, gepeld
- 1 eetlepel olie
- 200 g. chorizo, in plakjes
- ½ rode ui, gehakt
- 2 hele tomaten, geschild, in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ kopje erwten
- 2 cayennepeper
- Zout en peper
Voorbereiding
- We koken de rijst in de bouillon volgens de instructies van de fabrikant voor de aanbevolen tijd. Over 20 minuten. Als u kleurstof voor levensmiddelen gebruikt, meng deze dan met de bouillon voordat u deze gebruikt.
- Doe terwijl de rijst kookt een eetlepel olie in een grote koekenpan en verwarm op middelhoog vuur. We voegen de ui toe en de chorizo en kook 6-8 minuten tot de chorizo het vet afgeeft en de ui doorschijnend is.
- We voegen de tomaten, knoflook en 50-60 ml toe. van kippenbouillon. We brengen aan de kook en dan koken we 10 minuten op laag vuur zodat de vloeistof vermindert.
- Tenslotte voeg de garnalen toe, de erwten en chilipepers en kook wat nodig is zodat de garnalen roze zijn.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer met de rijst die nu gaar zou moeten zijn.