Ingrediënten:
250 g ricotta kaas
250 g bramen of bosbessen
3 eetlepels citroensap
2 dl zure room
250 g smeerkaas
125 g boter
125 g Maria-koekjes
125 g amandelen
1 eetlepel citroenschil
3 eieren
200 g suiker
1 eetlepel maizena
Suiker glas
Bereiding:
Meng in een kom de boter, koekjes en amandelen tot een homogeen deeg overblijft. Bekleed een eerder ingevette ronde vorm met het deeg.
Meng in een kom de te smeren kaas, de ricotta, het inheemse citroensap, de citroenschil, de losgeklopte eieren, de suiker, het maizena. Meng alles goed met behulp van enkele staafjes totdat alles is geïntegreerd.
Verwarm de oven tot 150ºC.
Giet de vulling over de koekjesbodem en bak 40 minuten.
Laat afkoelen in de koelkast, decoreer met de bramen en bestrooi met poedersuiker.