Zelfgemaakt fondantrecept, speciaal voor taarten
Fondant wordt de laatste jaren veel gebruikt als decoratief banketdeeg, vooral voor het decoreren van taarten. De basisvorm van de het smelten Het is een mengsel van suiker en water, maar op een zelfgemaakte manier kun je de typische snoepwolken gebruiken.
De fondant is een gelamineerde pasta voor elk type dessert Op de markt zijn veel supermarkten waar ze ze al verkopen, maar je kunt het ook online krijgen, al is het thuis veel eenvoudiger dan je denkt.
Ingrediënten
- 150 g wolken.
- 300 g poedersuiker.
- Regendruppels.
- Voedsel kleurstof.
- Boter.
Voorbereiding
Vertel je allereerst dat de bereiding van deze fondantpasta heel eenvoudig is, maar het is iets omslachtig, aangezien de wolken behoorlijk plakkerig zijn.
De eerste stap is spreid een container uit gemaakt van glas of kristal, geschikt voor de magnetron, met een beetje boter. Dit is zodat de wolken niet aan de container blijven plakken.
We zullen het erin doen 30 tot 30 seconden bij lage temperatuur totdat ze behoorlijk smelten. Daarna roeren we het met de spatel en voegen we poedersuiker toe totdat we zien dat het loskomt van de container.
Zodra een soort deeg is verkregen, verzoeten we het gladde oppervlak met voldoende poedersuiker en leggen we het fondantdeeg erop. Gaan kneden met omhullende bewegingen en beetje bij beetje de suiker toevoegen tot je een homogeen deeg krijgt dat van je handen loskomt en elastisch is.
Om het fondantdeeg te verven, de kleurstoffen voor levensmiddelenIn mijn geval heb ik de gel gebruikt en het kwam vrij goed uit, hoewel het originele recept droge vlek gebruikte.
Wikkel dit tenslotte in fondantdeeg in plasticfolie en in de koelkast zetten ongeveer 30 minuten te gebruiken. Deze pasta kan op deze manier tot wel 6 maanden meegaan, je kunt er dus genoeg van maken om meerdere maanden taarten mee te maken.
Meer informatie - Fondant van chocolade en papaver
Meer informatie over het recept
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
Kilocalorieën per portie 373
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.