Recept voor gebakken koekjes gevuld met banketbakkersroom

Kerstmis is de tijd van het jaar waarin de meeste traditionele zoetigheden zijn gemaakt: Bladerdeeggebak, pestiños, knoedels van engelenhaar, koekjes, enz ... Vandaag gaan we verder met deze ellips door deze heerlijke gebakken koekjes gevuld met banketbakkersroom toe te voegen.

Het is een zeer traditioneel receptIk herinner me dat we dat vroeger bij mijn grootmoeder thuis deden toen ik klein was. Komend weekend komt mijn moeder uit de stad en we zullen ze zeker maken, zoals wat meer recept voor typische kerstdesserts, misschien zal ik je deze dagen verrassen met een andere die nog rijker is dan deze koekjes.

Ingrediënten

• Maria koekjes.
• Ik heb een ei geslagen.
• Sugar.
• Onderbeen.
• Milk.

Voor banketbakkersroom:

• 1/2 liter melk.
• 4 eidooiers.
• 100 g suiker.
• 50 g maizena.
• 1 theelepel vanille-extract.

Voorbereiding

Eerst zullen we een banketbakkersroom​ Om dit te doen, zullen we de melk verwarmen met de vanille-extract en suiker. Meng de eieren en maizena apart in een kom. Als de melk begint te koken, verlagen we het vuur en voegen we het mengsel van eieren en maizena toe. We roeren goed, en als het weer begint te koken, halen we het van het vuur. We zullen dit dikke mengsel op een hoge bron gieten om het af te koelen.

Zodra de room koud of warm is, we zullen er een stukje van hebben op een Maria-koekje, en plaats er dan nog een bovenop. Dus achtereenvolgens, totdat we de gewenste koekjes vullen of alle room opgebruiken. Je kunt deze crème ook gebruiken voor elke taart- of biscuitvulling.

Als alle koekjes gaar zijn, gaan we ze snel door de melk, dan impregneren we ze goed in losgeklopt ei en dan de we zullen bakken in olijfolie, waarop we het hebben voorverwarmd met een schijfje sinaasappelschil en citroen.

Ten slotte laten we ze uitlekken op keukenpapier en na een paar seconden laten we het door een mengsel van bloem en gemalen kaneel gaan, om het dit te geven zoet beslag dat zowel jong als oud zo leuk vinden.

Meer informatie - pestiños, Bladerdeeggebak

Meer informatie over het recept