Ravioli met walnotensaus, een gevulde pastagerecht Deze zijn gevuld met geitenkaas en gekarameliseerde ui, een zeer goede smaak, die met de walnotensaus een contrast vormt tussen verschillende smaken.
Een heel eenvoudig en snel gerechtDeze pasta's zijn vers, dus ze koken in een mum van tijd en de saus is snel. Je kunt de ravioli ook gebruiken met andere vullingen, zoals vlees, groenten, champignons etc ...
Ravioli met walnotensaus
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 pakjes ravioli gevuld met geitenkaas en gekarameliseerde ui.
- 100 gr. walnoten
- Een kleine knoflook
- 20 gr. van paneermeel gedrenkt in melk
- 25 gr. geraspte pecorino kaas
- 4 soeplepels olijfolie
- 40 gr. boter
- Vloeibare room
- Zout en peper
Voorbereiding
- Om de saus te bereiden, doen we het brood gedoopt in melk, de geraspte pecorino, de olie en de boter in een kom. We reserveren
- Aan de andere kant nemen we een steelpan en zetten die met een glas water op het vuur, als het begint te koken, voegen we de knoflook en de gehakte noten toe, we laten het een paar minuten koken, we halen het eruit.
- We doen de knoflook en de gekookte noten in de kom waarin we de andere ingrediënten hebben en we kruiden het met een beetje zout en peper, we vermalen het met de mixer tot het een gladde saus is. We boekten.
- Aan de andere kant zullen we de pasta koken, als het verse pasta is, is het snel gaar, we zetten een pan met voldoende water, als het begint te koken voegen we de ravioli toe en laten we ze koken tot ze gaar zijn, in de verpakking gedaan de tijd die ze nodig hebben.
- Als ze dat zijn, laten we ze leeglopen en plaatsen ze in een bron.
- In een koekenpan doen we de walnotensaus, we voegen vloeibare room toe tot er een saus naar wens, dikte en smaak is.
- Het blijft alleen om het zout en de peper te corrigeren.
- We bedekken de ravioli met deze zeer hete saus.
- En klaar om te eten, een heerlijk gerecht !!