Zeeduivel met gamba's, een ideaal gerecht om te bereiden voor elke gelegenheid of voor een kerstdiner of -lunch. Zeeduivel is een zeer voedzame en gezonde witvis. Een eenvoudig gerecht, snel te bereiden en erg lekker.
El zeeduivel heeft een stevig vlees en smaakta, hiermee kunnen we veel gerechten bereiden. Maar sinds deze aankomen Kerstfeestjes We gaan nog een feestelijk maar eenvoudig en snel gerecht bereiden dat we van tevoren kunnen bereiden. Een gerecht om luxueus te zijn.
Zeeduivel met garnalen
Auteur: Montse
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 grote zeeduivel
- Grote garnalen
- 150 ml. witte wijn
- 1 glas visbouillon
- 2 teentjes knoflook
- 1 middelgrote ui
- 1-2 eetlepels bloem
- peterselie
- Olie en zout
- Visgraten
- Peterselie, 2-3 teentjes knoflook
Voorbereiding
- Om de zeeduivel met garnalen te bereiden, zullen we een bouillon bereiden met de kop en botten van de zeeduivel en andere vissen om te koken om de visbouillon te bereiden. We doen het met een beetje peterselie, wat hele teentjes knoflook en een handvol zout. We laten het 20 minuten koken. We boekten.
- We pellen de garnalen, verwijderen de koppen en de schaal van het lichaam. We zetten een braadpan met een goede straal olie, we voegen de koppen en schelpen van de garnalen toe. We laten ze alle smaak vrijgeven in de olie. We halen ze eruit en we kunnen ze toevoegen aan de visbouillon.
- In dezelfde braadpan met de olie die we hebben met het garnalensap, zullen we indien nodig een beetje meer olie toevoegen, we zullen de gesnipperde ui en knoflook toevoegen. We laten het op middelhoog vuur koken zodat de ui goed gepocheerd is.
- Voeg als het gepocheerd is 1 of 2 eetlepels bloem toe, afhankelijk van de hoeveelheid zeeduivel. Als het groot is en je wilt dat het een goede saus heeft, voeg dan 2 eetlepels bloem toe. laat het een minuut koken. Voeg de witte wijn toe, laat 2-3 minuten inkoken en voeg de visbouillon toe, roer en kook 10 minuten. We proeven het zout en laten het naar onze zin.
- Na deze tijd zouten we de stukjes zeeduivel en voegen deze toe aan de bouillon, we laten het 7-8 minuten staan. Als je het meer leuk vindt, echo kun je het langer laten staan.
- Als de vis gaar is, voeg je de garnalen een paar minuten toe. Hak voldoende peterselie, voeg toe aan de pan en zet uit.
- En klaar om te eten !!