Quiche met spinazie, champignons en ham

Oosten quiche of hartige taart Het is een fantastisch recept om spinazie te introduceren bij degenen die het meest terughoudend zijn om ze te proberen. Sommige champignons en sommige hamblokjes zijn de perfecte aanvulling om smaak toe te voegen; maar voel je vrij om met de ingrediënten te spelen.

Deze specifieke quiche kan worden gegeten heet of warm, de beste optie nu de hitte aan het drukken is. U kunt uw menu compleet maken met een vlaai van gecondenseerde melk, een rijstpudding of een heel frisse aardbeienmousse.

Ingrediënten

Voor het deeg

• 350 g. Van bloem
• 130 g. koude boter in stukjes
• 70 ml. van water
• een snufje zout
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel gist

Voor de vulling

• 50 g. van boter
• 100 g. van ui
• 200 g. bevroren spinazie
• 1/2 dozijn champignons
• Een paar blokjes ham
• 200 g. room
• 4 eieren
• 70 g. geraspte kaas
• pimienta
• zout

Uitwerking

In een kom doen we alle ingrediënten van het deeg op volgorde en kneden met bebloemde handen. Binnen een paar minuten zullen we een homogene massa​ We maken een bal en wikkelen deze in plasticfolie voordat we deze 15 minuten in de koelkast leggen.

We verwarmen de oven op 190ºC.

We pocheren in een pan ui en champignons. Voeg als ze zacht zijn de goed uitgelekte spinazie en de blokjes ham naar smaak toe.

Lo we verwijderen uit het vuur en voeg de room, de losgeklopte eieren en de geraspte kaas toe aan het mengsel. Seizoen en reserveer.

We strekken het deeg uit met een deegroller en bedek de vorm van onze quiche met een diameter van 25 cm. We schenken de vulling en brengen deze ongeveer 30 minuten in de oven.

Wij serveren warm of warm.

Biljetten

Je kunt een gekocht gebroken deeg gebruiken om dit recept te maken, maar ik verzeker je dat het niet meer dan 15 minuten kost om het thuis te maken.

Meer informatie - Vlaai met gecondenseerde melk in de oven, Aardbeienmousse om te profiteren van de overige ingrediënten

Meer informatie over het recept