De Franse keuken heeft onder zijn gerechten de Quiche, een hartige cake die honderden variaties in ingrediënten toelaat. Met een heerlijke basis van bladerdeeg creëer je jouw perfecte quiche, aangepast aan de smaak van het hele gezin.
U kunt dit gerecht zelfs bij speciale gelegenheden gebruiken, u hoeft alleen naar de ingrediënten te zoeken die bij de gelegenheid passen. Met dit recept succes is gegarandeerd.
Quiche met spek en champignons
Quiche met spek en champignons
Auteur: Tony Torres
keuken: Frans
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg
- 200 gr gesneden gerookt spek
- 100 gr in plakjes gesneden champignons
- 200 ml vloeibare room om te koken
- 2 eieren
- Kaas om te gratineren
- zout
Voorbereiding
- Eerst gaan we de basis van de cake klaarmaken.
- Als het bladerdeeg bevroren is, halen we het er iets eerder uit op kamertemperatuur zodat het ontdooit.
- Op een vel bakpapier strekken we het bladerdeeg uit met behulp van een deegroller en bloem.
- We plaatsen het bladerdeeg op de door ons gekozen vorm, geschikt voor in de oven.
- We bedekken het bladerdeeg met een stuk aluminiumfolie en pletten een beetje met onze handen.
- We bakken ongeveer 10 minuten zodat het bladerdeeg niet rauw is.
- Terwijl we de ingrediënten klaarmaken, snijden we het spek in niet al te dunne reepjes.
- We zetten een koekenpan op het vuur en koken het spek zonder olie toe te voegen.
- We verwijderen op een absorberend papier.
- In dezelfde pan voegen we een druppel olie toe en koken de eerder gewassen champignons.
- Nu bereiden we de vloeibare room en de twee eieren in een aparte kom, kloppen goed met een snufje zout en bewaren.
- Als het bladerdeeg klaar is, halen we het uit de oven en voegen we voorzichtig de ingrediënten toe.
- Eerst leggen we het spek en letten we erop dat het goed verdeeld wordt.
- Vervolgens plaatsen we de champignons.
- Ten slotte voegen we de room met de losgeklopte eieren langzaam toe zodat deze niet van de randen loskomt.
- Voeg naar smaak geraspte kaas toe en bak ongeveer 200 minuten op 25 graden.
- En voila !, deze heerlijke hartige cake hebben we al.
Biljetten
De baktijd wordt geschat, als je ziet dat het ei gestold is en de kaas gegratineerd is, is de cake klaar. De tijd is afhankelijk van uw oven.