Dit is een rijk en eenvoudig recept dat zowel in de zomer als in de winter kan worden gegeten, omdat het zowel warm als koud kan worden geconsumeerd.
Ingrediënten
- 1/2 liter vleesbouillon
- 1 kg aardappelen
- 1/2 kg prei
- 1 Cebolla
- 100 ml. melk
- Hoeveelheid olie vereist
- 50 gr. boter
- Zout en witte peper naar smaak
Voorbereiding
Schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes, smelt de boter in een koekenpan en kook deze. Voeg een in julienne gesneden ui toe en doe deze in de pan totdat deze transparant wordt. Doe tot slot hetzelfde met de prei-stukjes en laat ze 7 minuten sauteren, voeg de bouillon en melk toe en kook 25 minuten.
Doe alles in een blender of processor en voeg zout en peper toe en maak de puree af zoals je altijd hebt gedaan.