Appelmoes, het lekkerste zoetzure gerecht op de markt.

Zonder twijfel moet het begeleiden van een opgerolde kip met een voortreffelijke appelmoes, althans voor mij, zijn een van de voedingsmiddelen waar ik het meest gelukkig van word, en hoe ik het leuk vind om mijn geluk te delen, hier vertel ik je hoe je een geweldige appelpuree maakt.

Ingrediënten:

• 1 kilo groene appels
• Het sap van 1 citroen
• 3 + 5 eetlepels suiker

Bereiding:

Je neemt de appels en schilt ze. Vervolgens snijd je ze in kleine blokjes en besprenkel je ze met het citroensap. Deze stap is essentieel omdat de appel de citroen heel goed moet opnemen.

Tegelijkertijd moet je 3 eetlepels suiker karamelliseren in een middelgrote pan en als deze goudbruin van kleur is, voeg je de appels toe en roer je met een houten lepel (belangrijk).

De rest van de suiker wordt toegevoegd tot de appels gepureerd en klaar zijn, laat afkoelen en serveer.