Om dit gezonde recept voor granita te bereiden, gebruiken we pruimen met vitamine- en mineralengehalte als gezonde voeding, maar als je de smaak wilt variëren, kun je aardbeien, abrikozen of perziken of ander fruit naar keuze gebruiken en gedurende de week genieten van verschillende bereidingen.
Ingrediënten:
500 gram pruimen
200 gram suiker
schil van 1 citroen
2 glazen water
Bereiding:
Was de pruimen en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in het glas van de blender of processor tot ze fijn zijn en bewaar deze bereiding in de koelkast. Giet in een pan de 2 glazen water, de suiker, de citroenschil en breng op laag vuur 10 minuten aan de kook.
Haal vervolgens de pan van het vuur en laat deze siroop afkoelen. Eenmaal koud, meng je het met de pruimenpuree en laat je het 2 of 3 uur rusten. Haal het door een zeef, giet het in een kruik en breng de slushie naar de vriezer van de koelkast tot het gaat bevriezen. Serveer gekoeld in hoge glazen.