Salades kunnen een heel compleet gerecht worden en als één gerecht geserveerd worden. Het bewijs is dit salade van gemarineerde tofu, linzen en avocadoen wat ik vandaag voorstel. Een salade met een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten, zoals u zult hebben om te controleren.
Een paar groene blaadjes dienen als basis voor deze salade. Spinazie, andijvie en rucola zijn enkele van mijn favorieten om het te bereiden, maar je kunt je eigen mengsel maken. Het ideaal is om bladeren met verschillende kleuren, texturen en smaken te combineren en het mengsel aan elk seizoen aan te passen.
De tofu is het enige ingrediënt dat je voor deze salade moet koken. En het is dat dit ingrediënt erg flauw kan zijn als het niet wat genade krijgt. Daarom vandaag marineren met wat kruiden en voeg het toe aan de warme salade. Vind je het idee leuk? Volg het stap voor stap en geniet van deze salade van gemarineerde tofu, linzen en avocado en wat gebakken appels met yoghurt als dessert.
Het recept
- 400 gram. stevige tofu
- ⅔ glas water
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- ½ theelepel hete paprika
- 1 theelepel oregano
- ½ theelepel komijnpoeder
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel sojasaus
- Diverse bladeren: oa spinazie, andijvie en rucola
- 200 gram. gekookte linzen
- 2 avocado's
- Olijfolie
- zout
- Zwarte peper
- Snijd de tofu in blokjes en doe het in een pan samen met het water en de kruiden: knoflook, paprika, oregano, komijn, zout en peper.
- We verwarmen en we koken op middelhoog vuur totdat het water is verbruikt.
- Vervolgens voeg de olie toe en sauteer gedurende 10 minuten op middelhoog vuur goudbruin.
- Eens goud, voeg de sojasaus toe en sla nog een minuut over. Vervolgens verwijderen we naar een bord en reserveren.
- Als de tofu klaar is, maken we de rest van de ingrediënten voor de salade. We hakken de groene bladeren en leg ze op de bodem van de salade.
- We voegen de linzen toe gekookt. Als ze uit blik zijn, vergeet ze dan niet vooraf door de koudwaterkraan te leiden.
- dan, voeg de tofu toe en mix alles.
- Tenslotte voeg de avocado's toe gerold en gekruid met olie, zout en peper.