Prei en appelcrème een gezond en rijk gerecht Een zachte en warme room, een lepelschotel om de herfst mee te beginnen.
Een bord van prei en appelcrème, ideaal voor een licht diner of als voorgerecht bij een maaltijd, het is eenvoudig en snel te bereiden. We kunnen het warm of koud eten, in de koele zomer is het ook erg goed, hoewel ik het liever warm heb. Het kan geserveerd worden met een paar stukjes geroosterd brood, reepjes ham ...
Prei en appelroom
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 prei
- 2-3 appels
- 1 liter kippen- of groentebouillon
- Een beetje room of zware room
- Olie
- zout
- pimienta
- Peterselie of bieslook als garnering
Voorbereiding
- Het eerste ding zal zijn om de prei te wassen en schoon te maken, we zullen het witte deel in stukjes snijden. We schillen de appels, verwijderen het midden en snijden ze in stukjes.
- We zetten een braadpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie, voeg de prei toe, bak enkele minuten tot ze transparant zijn en voeg de gesneden appels toe en bak enkele minuten met de prei. We doen een beetje zout en peper.
- Voeg de bouillon toe, laat het koken tot alles heel zacht is, ongeveer 20 minuten.
- Als het zover is, verwijderen we een beetje van de bouillon en malen we, we voegen de bouillon toe die we hebben verwijderd als we over hebben, dikker of vloeibaar. We laten het naar onze zin over.
- We zetten de room weer op het vuur, we proeven zout, peper en voegen een straal room toe, roeren goed en zetten uit.
- Als je het lekker koud vindt, zetten we het in de koelkast tot het serveren.
- We serveren in individuele potten en besprenkelen met peterselie of bieslook.
- En klaar om te eten !!!