Pompoen-amandelkoekjes
Ik ben dol op koekjes maken Het duurt meestal niet lang om het deeg te maken en het geeft veel voldoening om ze te zien groeien en kleur te krijgen in de oven. Ik beken dat ik soms ook een beetje lijd. Als je een nieuw recept maakt, weet je nooit of waar moet gebeuren wat er gebeurt. Overkomt het jou ook?
@heerlijkmartha is een van mijn favoriete accounts als het om snoep gaat. Ik heb veel van hun recepten geprobeerd en ze zijn bijna altijd een succes geweest. Soms reproduceer ik hun recepten stap voor stap, in andere, zoals in dit geval, neem ik kleine licenties. Met of zonder hen moet je deze proberen pompoen-amandelkoekjes.
Naast zoute recepten wordt pompoen een geweldig ingrediënt om zoete recepten te bereiden. En snoep betekent geen suiker. Deze cookies ze hebben geen toegevoegde suikers en ik kan je verzekeren dat ze lief zijn. Zoet en mals met een interieurtextuur van biscuitgebak. Probeer ze! En vergeet niet zijn account te bezoeken om het originele recept te zien (waarschijnlijk beter dan mijn versie aangepast aan wat hij thuis had).
Pompoen-amandelkoekjesrecept
- 200 g. speltmeel
- 100 g. amandelmeel
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 225 g. geroosterde pompoen
- 50 g. ontpitte dadels
- 40 g. rozijn
- 100 g. extra vergine olijfolie
- Grote donkere chocoladedruppels
- Week de dadels en je brengt 5 minuten door in heet water. Daarna laten we leeglopen en reserveren.
- We verwarmen de oven op 180 ° C en bekleed de bak met bakpapier.
- In een kom we mengen de droge ingrediënten: speltmeel, amandelmeel, bicarbonaat en kaneel.
- In een andere kom, we pureren de pompoen, de dadels en geef ze door met de olijfolie.
- We schenken over dit mengsel de vaste stoffen en roer met een spatel totdat ze volledig zijn geïntegreerd.
- Met ingevette handen nemen we porties deeg en we maken ballen die we plat maken een beetje voordat u ze op de lade legt.
- Als alles klaar is, we plaatsen een druppel chocolade in het midden van elk van hen, lichtjes drukken.
- Om af te maken we bakken 15-20 minuten en laat de pompoenkoekjes op dezelfde schaal afkoelen.
Meer informatie over het recept
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.