Alle koekjes die chocolade bevatten, zijn verleidelijk voor mij, dus ik kon het niet laten om deze te maken die ook een merkwaardig ingrediënt in hun deeg bevatten, zoals melkpoeder. Daarom heb ik ze genoemd koekjes met poedermelk met chocoladeschilfers, om ze te onderscheiden van anderen in hun soort.
Het maken ervan is eenvoudig, maar veel gemakkelijker om ze op te eten. Vers gemaakt zijn ze erg krokant, onweerstaanbaar! Van de ene op de andere dag verliezen ze wat van die crunch, maar ze zijn nog steeds een goede hap. Ik zou er zeker geen een afslaan. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur en geniet er binnen een dag of twee van!
Durf jij ze aan? Het enige ongebruikelijke ingrediënt hier is melkpoeder, maar je zou geen problemen moeten hebben om het te vinden, zet het op je boodschappenlijstje! De rest is zeer waarschijnlijk dat je ze al in je voorraadkast hebt staan. Zullen we aan de slag gaan?
Het recept
- 350 g. bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels melkpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 150 g. van suiker
- 160 g. bruine suiker
- 225 g. zachte boter
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 12-ounce zak (ongeveer 2 kopjes) halfzoete chocoladeschilfers
- In een middelgrote kom we mengen de bloem, melkpoeder, zout en bakpoeder.
- nu in een grote kom we verslaan de witte suiker, bruine suiker en zachte boter tot ze goed geïntegreerd zijn.
- dan voeg de twee eieren toe en vanille aan het vorige mengsel en klop opnieuw tot een homogene massa is bereikt.
- Na voeg het bloemmengsel toe en klop op lage snelheid tot het is opgenomen.
- Eindelijk voeg de chocoladeschilfers toe en we mixen.
- Bedek de container met plasticfolie en we gaan naar de koelkast gedurende ten minste 30 minuten.
- Na verloop van tijd gebruiken we ijslepels of twee lepels om te vangen kleine porties deeg die we op een met bakpapier beklede bakplaat op een afstand van ongeveer 4 centimeter van elkaar leggen.
- We nemen het dienblad mee naar oven voorverwarmd tot 190ºC en bak tot het midden gepoft is en de randen bruin beginnen te worden, ongeveer 12 minuten.
- Daarna halen we de melkpoederkoekjes met chocoladeschilfers uit de oven en laten ze afkoelen op een rooster.