Het recept van vandaag is een eenvoudig voedsel om te maken, licht om te eten en heel, heel gezond U hoeft alleen wat groenten in de voorraadkast te hebben, zoals wortelen en courgette en ook een ei voor elke persoon die aan tafel wordt gezet.
Als je op dieet bent met de beroemde bikini operatie Of je houdt gewoon van groenten en wil niet stoppen met het eten van lepels, dit recept zal je betoveren. Zeer alert op de nodige ingrediënten en hun bereiding! Als je andere groenten hebt die we niet hebben bereid, zijn ze het ook waard.
Plantaardige ratatouille met ei
De groente ratatouille met ei is een ideaal gerecht voor deze dagen dat er nog wat kou is als je iets gezonds en lekkers wilt eten.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: groenten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 Cebolla
- 2 groene paprika's
- 3 courgettes
- 1 aubergine
- Wortelen 3
- Huisgemaakte tomatensaus
- 4 eieren (één per persoon)
- Olijfolie
- Water
- zout
Voorbereiding
- In een grote pot doen we een beetje olijfolie en verhit (op gemiddelde temperatuur). Terwijl de olie aan het opwarmen is, snijden we alles af onze groenten in kleine blokjes (eerder wassen): wortelen, ui, paprika, courgette en aubergine.
- Voeg alle groenten toe aan de pan als de olie is opgewarmd en laat het ongeveer 10-15 minuten bakken over.
- Als de groenten bijna gaar zijn, we voegen de huisgemaakte tomatensaus toe (proeven). In mijn geval heb ik ongeveer 200 ml toegevoegd. We roeren goed en laten een paar minuten staan tot het opwarmt. Daarna casten we water (1 glas) laten koken. Als het kookt, voeg de 4 eieren toe en we zullen uit het vuur halen (op gemiddelde temperatuur) wanneer ze worden gepocheerd.
- En om te eten!
Voedingswaarde per portie
calorieën: 280