Thuis spelen peulvruchten een grote rol in het weekmenu. En we hebben favorieten, linzen. Over het algemeen bereiden we ze met een flinke hoeveelheid groenten, maar wie kan de verleiding weerstaan om ze af en toe met chorizo te vergezellen? Bij pittige aardappel linzen die we vandaag voorbereiden, ontbreekt niets.
Geef je graag een pittig tintje aan je stoofschotels? Persoonlijk vind ik het heerlijk om af en toe wat aan mijn gerechten toe te voegen cayennepeper of hete paprika. Een subtiele aanraking die de meesten van ons er niet van weerhoudt ervan te genieten. Maar maak je geen zorgen als je het niet lekker vindt of niet verdraagt, je kunt het in dit recept wel missen.
Het bereiden van deze linzen kost je veel moeite Ongeveer 45 minuten. Het idee is dat je een goede hoeveelheid bereidt, zodat je om de andere dag van dit gerecht kunt genieten en vergeet dat je het eten moet bereiden die dag dat je het drukker hebt of gewoon geen zin hebt. Serveer ze met geroosterde appels als dessert en u zult genieten van een geweldig menu. Zullen we beginnen?
Het recept
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 grote rode ui
- 1 Italiaanse groene paprika
- 3 prei
- 8 plakjes pittige chorizo
- 2 Patatas
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 theelepel chorizo-pepervlees
- ½ theelepel hete paprikapoeder
- Zout en peper
- 240 g. linzen
- Kippenbouillon
- We hakken de ui, paprika en prei en bak ze 3 minuten in een pan met 10 eetlepels olie.
- dan voeg de gesneden chorizo toe en de in blokjes gesneden aardappelen en kook een paar minuten tot de chorizo een deel van zijn vet vrijgeeft.
- Vervolgens voeg de geconcentreerde tomaat toe, de chorizopeper, de hete paprika, een beetje zout en nog een beetje peper en meng snel.
- dan, voeg de linzen toe en bedek met kippenbouillon.
- Dek af en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur. Ontdek vervolgens en kook nog vijf minuten op middelhoog vuur.
- Serveer de linzen met hete pikante aardappelen.